Der Verein Wedeler Tafel e.V. sammelt seit November 2007 Grundnahrungsmittel (Brot, Brötchen, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleischwaren und auch "Extras" wie Schokolade, Kuchen, Hygieneartikel etc.). Diese holen wir bei Supermärkten, Discountern, Bäckereien, Einzelhändlern, Lebensmittel-Tester sowie Versandhaus-Unternehmen ein. Aber auch Privathaushalte spenden immer häufiger einwandfreie Lebensmittel z. B. aus Haushaltsauflösungen.
Die eingesammelte Ware wird sortiert und nach Überprüfung an Bedürftige Wedeler Bürger jeweils am Mittwoch verteilt. Wir schaffen so einen kleinen Ausgleich zwischen Überfluss und Mangel. Unsere Kunden sind Arbeitslose (darunter viele Alleinerziehende), Geringverdiener, Senioren mit niedriger Rente, Frauenhausbewohnerinnen, Kinder und Jugendliche, Obdachlose, Flüchtlinge etc.